Aujourd’hui, la fromagerie Matocq offre une gamme complète de fromages des Pyrénées fabriqués en haut Béarn et au cœur du Pays Basque. L’affinage, se poursuit dans les caves de la fromagerie Matocq situées à Asson au Pied du Col du Soulor dans le respect des traditions ancestrales.
Nos fromages
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Les AOP Ossau Iraty
Ossau-Iraty Grand-Age – AOP, Ossau-Iraty – AOP, Ossau-Iraty Fermier – AOP au lait cru...
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Les fermiers
Pur Brebis Fermier – au lait cru, Pur Chèvre Fermier – au lait cru, Pur Vache Fermier – au lait cru...
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Les purs brebis
Kaikou Bio – Pur brebis, Eguia pur brebis – Affinage artisanal, Kaïkou – Pur Brebis, Etcheria – Pur Brebis...
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Les vache / chèvre / mixte
Brebis Chèvre – au lait pasteurisé, Vache Brebis – au lait pasteurisé, Vache croûte dorée – IGP...
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