Depuis 1950, sur les traces de Jean puis Christian Matocq et grâce au savoir-faire transmis par nos bergers, toute l’équipe Matocq constituée en majeure partie de Béarnais, originaires pour la plupart du milieu agricole, continue de perpétuer les recettes, les valeurs et les gestes ancestraux transmis par nos ainés.
La production de lait de brebis étant saisonnière, nous avons su allier tradition et modernité afin de proposer tout au long de l’année des fromages riches en arômes et en goût.
Au travers de nos produits, toute l’équipe Matocq, qui recherche en permanence l’excellence, est fière de pouvoir vous faire découvrir des produits Basco-Béarnais authentiques, affinés avec passion et amour dans nos caves.
