Asson : la fromagerie Matocq, antre de l’affinage, fête ses 75 ans
Depuis 75 ans maintenant, à Asson, la fromagerie Matocq affine du fromage, issu de producteurs basques et béarnais. Un savoir-faire qui perdure et, mieux, se pérennise : l’entreprise a quasiment triplé sa production ces deux dernières décennies.
Lire l’article de la République des Pyrénées